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鼎味食品,全球醬料OEM生產基地
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【視頻】百家誠信企業訪談:高振良:做中國最好的醬料 讓企業成為百年品牌
發布日期:2016年12月07日

來源:大眾網  新聞原文鏈接


山東鼎味食品有限公司總經理高振良做客大眾網演播室


山東鼎味食品有限公司總經理高振良

  大眾網德州12月7日訊記者 翟巖)12月6日,由大眾網德州頻道與德州市食品藥品監督管理局聯合舉辦的大型系列訪談欄目“百家誠信企業訪談”上線第47期。本期做客欄目的嘉賓是山東鼎味食品有限公司總經理高振良,他在訪談中介紹了山東鼎味食品有限公司的基本情況以及在保障食品安全方面的具體做法等內容。

  高振良介紹說,山東鼎味食品有限公司成立于2013年5月,公司作為OEM標準化配套企業,為各大火鍋連鎖企業定制加工火鍋蘸料為主、火鍋底料為輔,設計產能為年產5000噸調味醬料,可達產值8000萬元。鼎味公司始終堅持“質量是企業發展的根本,誠信是企業發展的動力”之信念,以打造全球醬料OEM生產基地為使命,以做中國最好的醬料為目標,正在為實現鼎味公司“誠實、守信、勤勞、創新、共贏”的價值觀。

  “保證食品安全,是我們公司的食品安全宗旨方針。”高振良在訪談中提到,公司從采購源頭開始,采取檢驗措施,嚴格按照原材料檢驗標準,合格方可使用。供應商鼎味食品選擇與知名企業合作,以保證食品安全。原材料索票索證合同、檢驗報告、內檢都要做到完善;生產過程中做好過程控制記錄,并做好文件保存;出廠前檢驗,化驗項目精確,做到100%合格后放行,保證每批貨物帶有出廠檢驗合格報告。

  訪談最后,高振良表示,鼎味食品謹記企業的神圣使命,創新、發展、勇擔社會責任,倡導全球化的經營思路,以火鍋調味品為主導,以定制加工為主攻方向,不斷完善以底料和蘸料為主導的兩大產業鏈條,創建全國知名的生產、研發、供應和流通基地。

  【附:訪談實錄】

  主持人:各位網友,大家好!大家都知道,德州正在創建“食品安全城市”。為了加強食品安全宣傳工作,全面普及食品安全知識,提升全社會食品安全意識,營造“人人支持、人人參與”食品安全的社會輿論氛圍,我們大眾網與德州市食品藥品監督管理局合作,推出了“百家誠信企業訪談”欄目,從全市食品生產經營單位中確定了100家企業,將陸續邀請企業負責人走進演播室,介紹食品生產經營者相關情況,比如他們誠信經營的理念、做法,加強食品安全和質量管理的措施,以及對誠信經營和履行社會責任的觀點看法等內容。今天我們邀請到的嘉賓是陵城區山東鼎味食品有限公司總經理高振良,高總您好!先跟我們的網友打個招呼。

  主持人:節目開始前首先請高總來介紹一下山東鼎味食品有限公司的基本情況,有請。

  高振良:山東鼎味食品有限公司成立于2013年5月,注冊資本1000萬元。公司位于德州經濟開發區天衢東路5555號;公司占地總面積56170平方米,預計建筑占地面積19866平方米,建筑總面積46620平方米,投資總額7000萬元。一期工程投資3000萬元,2014年9月竣工;二期工程投資4000萬元,2015年12月底竣工。

  公司作為OEM標準化配套企業,為各大火鍋連鎖企業定制加工火鍋蘸料(花生醬、芝麻醬、菌王醬、香辣醬、沙茶醬、鮮椒醬、XO醬、海鮮汁等)為主、火鍋底料為輔;將與餐飲連鎖企業形成深度合作的加工模式;可滿足大型企業掛牌、提供專用研發室的需求。

  公司生產部,完全按照國家最新食品安全標準設計,采用觀光走廊方式設計,可參觀率達70%以上的透視生產車間,依照客戶需求標準化、自動化、智能化生產。堅持高標準、高起點、嚴要求的原則,將建成“作業規范化、產品優良化、管理科學化”的國內火鍋調味品OEM生產基地。公司在食品原輔材料儲存區域、水處理、原漿準備、灌裝車間,采取了多重安全設施,保證產品質量在各個環節上的穩定性和可靠性,為高品質的產品提供了有力的保障。

  公司設計產能為年產5000噸調味醬料,可達產值8000萬元。公司現生產量每月達到200噸,銷售收入每月約為300多萬元。作為中餐標準化配套企業,本公司為中國烹飪協會下屬的大型會員企業做OEM,將形成新的產業鏈模式。經營正在向“規模化、集約化、優質化、無毒化、商品化”方向發展。鼎味公司始終堅持“質量是企業發展的根本,誠信是企業發展的動力”之信念,以打造全球醬料OEM生產基地為使命,以做中國最好的醬料為目標,正在為實現鼎味公司“誠實、守信、勤勞、創新、共贏”的價值觀而不懈努力!

  主持人:企業要想更好的發展離不開食品生產經營的宗旨和方針,都分別是哪些呢?

  高振良:保證食品安全,是我們公司的食品安全宗旨方針。首先從采購源頭開始,采取檢驗措施,嚴格按照原材料檢驗標準,合格方可使用。供應商我們選擇與知名企業合作,以保證食品安全。原材料索票索證合同、檢驗報告、內檢都要做到完善;生產過程中做好過程控制記錄,并做好文件保存;出廠前檢驗,化驗項目精確,做到100%合格后放行,保證每批貨物帶有出廠檢驗合格報告。具體做到這些,才能保證食品安全。企業使命:讓企業成為百年品牌;企業愿景:打造融入世界經濟一體化潮流,具有全球綜合競爭力,擁有可持續發展模式的鼎味食品。

  主持人:隨著時間的積累不難發現,企業要贏得良好的口碑,誠信經營是必不可少的,也是大家最為關注的。那高總,山東鼎味食品有限公司經營理念和做法分別是什么?請您給大家具體的來說一說。

  高振良:一直以來我們以“客戶為先,為客戶創造價值”為經營理念,以誠經營,惜諾如金,篤信誠信是企業的生命。堅持以為客戶提高質量的產品為己任,在不斷變換的市場中取得了不凡的業績,贏得了社會各界的廣泛好評。

  一是樹立誠信經營的理念,把“客戶為先,為客戶創造價值”的經營理念融入大企業文化中;二是創建誠信經營準則和企業與員工的行為規范,明確企業健康發展的價值取向。三是強化質量意識教育,夯實質量保證基礎;建立質量管理體系,完善質量管理;強化質量保證體系,實現全過程質量控制;四是在精神文明建設上,建立以公司員工守則為基準的系列行為規范,獲得“德州先進企業稱號”等榮譽稱號。

  主持人:剛剛我們說了這么多,由此可見誠信經營的企業是贏得了社會各界的廣泛好評的前提。老話講:民以食為天,食以安為先。食品安全是重中之重,那在加強食品安全和質量管理方面,山東鼎味食品有限公司的具體措施是哪些?您趕快跟大家分享一下吧。

  高振良:在強化職工對食品安全責任心與熱情上,公司在不斷的培訓和引導,使員工在操作過程中是帶有激情的,對食品安全的責任感在不斷提高,并不單單依靠制度。公司目前在具體管控上,已經接受了行業內的監督。同時,有去配合中國火鍋協會,起草火鍋蘸料國家標準,從理論與實際上都會有一個大的跨越。在整個過程中,各項報表是完善的,任何一個環節出現問題,隨時都可以追溯查詢。在與火鍋第一品牌呷哺呷哺的合作中,呷哺對公司的細節管控表示贊同。呷哺在火鍋行業,是唯一一個真正主板交易上市企業。能得到這樣企業的認可,也算是對我們工作的認可。去年10月份,海底撈也到鼎味驗廠,驗廠后給我們的評分是93分,在所有驗廠的代加工廠中,評分是最高的。在客戶的角度上,是對我們認可的。

  主持人:剛剛我們在節目中也講到了誠信經營,接下來的時間我們請高總給大家具體談一談對誠信經營以及履行社會責任的觀點和看法?

  高振良:作為調味品行業,提高食品安全質量,是人的基本需求。從我們的角度,做為一個企業,有責任,憑良心做人是一個誠信。品質達不到要求,也談不上誠信經營。作為企業,三個方面的誠信,包括“產品誠信,對客戶守信,對員工承諾一個誠信”。“創造行業典范,回報社會,奉獻人生”。是做為企業來說最基本的想法。目前我們公司有70多人,從外地請了一些專業人士,希望能夠培養出陵城區周邊尤其是工廠周邊的一批專業能力、專業素質比較強的人。鼎味食品謹記企業的神圣使命,創新、發展、勇擔社會責任,倡導全球化的經營思路,以火鍋調味品為主導,以定制加工為主攻方向,不斷完善以底料和蘸料為主導的兩大產業鏈條,創建全國知名的生產、研發、供應和流通基地。

  主持人:創建食品安全城市是一項系統工程,需要大家上下齊心協力才能做到最佳。好的,由于時間的關系,我們今天的訪談就是這些,也再次感謝山東鼎味食品有限公司總經理高振良能夠做客大眾網演播室,我們下期再見!

  高振良:再見!

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