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鼎味食品,全球醬料OEM生產基地
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尋味論道:鼎味食品參加“品牌火鍋中國行-走進揚州“
發布日期:2015年05月15日
(新浪江蘇 訊)2015年5月12日—14日,由中國烹飪協會主辦,中國烹飪協會火鍋委員會、揚州九鼎香集團承辦的2015“尋味論道”品牌火鍋中國行—走進揚州“系列活動在揚州迎賓館隆重舉辦。九鼎香、海底撈、呷哺呷哺、黃記煌、東來順、德莊、巴奴、魏老香等近百家品牌火鍋企業領軍人物齊聚一堂。中國烹飪協會副會長、火鍋委員會主席湯慶順、揚州市政府副市長董玉海、寶應縣縣委書記陳金榮、江蘇省餐飲行業協會會長周達志、江蘇省餐飲行業協會常務副會長于學榮、九鼎香集團總經理金梅、江蘇荷仙集團董事等領導出席了此次活動。
  為促進火鍋行業健康、安全、規范發展,幫助企業進行產業升級和拓寬企業資本市場,搭建一個良好的產業鏈上下游合作和展示平臺。近幾年來,品牌火鍋中國行系列活動已成功相繼在長春,撫順,西安,昆明,武漢等全國多個城市舉辦。
   2015品牌火鍋中國行走進揚州獲得了揚州市人民政府、揚州市旅游局以及江蘇省餐飲行業協會等的大力支持,眾多企業的支持和國內眾多主流媒體支持。此次活動邀請了來自全國各地知名火鍋品牌企業的廣泛參與,旨在探討火鍋產業升級及火鍋企業發展資本助力,對產業健康持續發展將形成深遠影響。 中國烹飪協會副會長、火鍋委員會主席湯慶順在活動論壇上致辭說,“這次品牌火鍋中國行走進揚州是當前中國餐飲業尤其火鍋業的一次重要活動。兩年來,中國火鍋業一直保持著兩位數的增長,我們將在這次活動論壇中探討火鍋業的新的春天。”湯慶順表示,火鍋產業已從品質火鍋到品牌火鍋,逐步升級為品類火鍋時代,品類戰略將會是中國餐飲業新的轉型機遇。任何企業只有做專做精,才能實現品類的轉型升級。
   揚州市副市長董玉海在致辭中表示,2015年正值揚州建城2500年,揚州的美食文化發展迅速,揚州市人民一直在美食文化領域不斷追求,美食已逐漸成為揚州的重要文化活動之一。品牌火鍋中國行為中國餐飲尤其是火鍋產業提供了一個重要平臺,來自全國各地的品牌企業家將會對品牌、產品、資本、模式等進行深度融合和溝通,進一步加強整個火鍋業的行業形象。此次火鍋產業難得的學習交流機會,有望促進揚州餐飲企業協同發展,加強品牌建設,為揚州持續傳播健康的美食文化發展的使命。 江蘇省餐飲行業協會會長周達志表示,火鍋業發展迅速已經成為中國飲食文化的飲食潮流。此次論壇活動將引領火鍋業誠信經營,對良性的火鍋產業發展具有針對性和實效性,將為眾多火鍋行業企業家提供學習、交流和取經的機會。
  中國烹飪協會火鍋委員會秘書長康斕在開幕式上發布了2014年《中國火鍋產業發展報告》(以下簡稱《報告》),《報告》介紹了火鍋產業發展特點以及發展所面臨的問題,同時也闡述了火鍋產業的發展趨勢以及對火鍋企業的幾點建議。康斕秘書長在《報告》中提到,當前火鍋企業更加注重品牌化建設,眾多火鍋企業試水資本力量,紛紛走出國門開拓國際市場,攜手聯合、抱團發展已成為火鍋資本創新的熱點。然而,產品同質化、盲目擴張、食品安全重視不夠等現象已嚴重損害了火鍋品牌形象,導致行業出現產能過剩等問題。2015年的火鍋產業發展趨勢將漸趨理性,火鍋產業鏈將表現出強強聯合的趨勢,定位不準的相關企業將被會被市場淘汰。
  活動論壇上,海底撈餐飲管理有限公司食品安全負責人劉杰對2015年4月新出臺的《新食品安全法》做了重點解讀。她指出,未來火鍋行業發展的重中之重將會是對食品安全的關注。論壇互動環節上,九鼎香、黃記煌、巴奴等餐飲品牌企業家與中國烹飪協會火鍋委員會的專家們做了現場對話和解讀,共同傾聽行業聲音,探討了產業升級,以及資本助力來面對火鍋行業的機遇和挑戰。
   “火鍋好食材”展上,來自全國各地數十家的火鍋產業鏈優秀供應商展示了品種多樣的火鍋食材,為企業之間進行信息溝通、食材采購搭建了一個便捷、安全的平臺,受到企業廠商們的拍手稱贊。
  全體人員還乘車前往寶應的江蘇荷仙集團進行了實地考察,張長法董事長帶領企業代表們走入了蓮藕養殖基地,做了詳細的蓮藕生產過程講解,火鍋企業代表們對食材商的生產加工養殖基地有了更深刻的了解和信任,充分地為百姓吃到放心火鍋食材把好責任關。 
   “品牌火鍋中國行”是中國烹飪協會火鍋委員會重點打造的火鍋行業活動交流平臺,是全國火鍋產業最高規格的組織活動,具有廣泛的影響力,它將帶動我國火鍋產業更加健康、有序、規范的發展。7月份系列活動將繼續走進包頭和赤峰,8月走進獐子島等,屆時將會有更多的火鍋企業參與。
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